原料

主料：苦瓜1根、南瓜200g；

配料：白糖适量。

做法

1.南瓜洗净﹑去皮，切片放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，微波高火5分钟；

2.取出蒸熟的南瓜，用勺子将南瓜压成泥；

3.南瓜泥加入适量白糖搅拌均匀；

4.苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤挖掉；

5.锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味、还可以去除部分妨碍人体钙吸收的草酸）；

6.焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，这样可以使苦瓜又脆又好看；

7.苦瓜挖掉的地方塞进南瓜泥，并用筷子压实；

8.用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。