材料：豆皮、香菇丝、笋丝、胡萝卜丝、金针菇丝、白芝麻；

调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、麻油、胡椒粉、酱油、番茄酱、淀粉、面粉；

方法：

1、锅内用少许热植物油，放香菇丝炒出香味，放胡萝卜丝、笋丝、金针菇、调味料，拌成馅；

2、将淀粉和面粉调成糊；

3、豆皮焯烫、摊平、包入馅料，卷成筒状，接口用面糊粘住，逐一放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出改刀，装盘；

4、调味料烧开，淋在豆卷上（或放在小碟中作蘸料）。

特点：比素鸭味道还美味，纯天然吃了更营养

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