炒双菇

原料：水发香菇、鲜蘑菇各１００g，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、姜末、素油、水淀粉、鲜汤各适量。

制法：将水发香菇、鲜蘑菇往杂后洗净，切成薄片，炒锅置火上加油烧热后，放人姜末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黄酒、酱油、白糖连续翻炒人味，然后加鲜汤烧沸，放人味精，用水淀粉勾芡，淋人麻油推匀，装盘上桌供食。日常佐餐食用。

功效：滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰。可用于高血压、动脉硬化、食欲不振等症的患者服用。