材料：西兰花，双孢菇。

调料：盐，蘑菇精，姜末，酱油，素蚝油，香油。

做法：

1、将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，蘑菇精调味即可出锅、摆盘。

3、锅内再倒入适量油，放入姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，蘑菇精，酱油，素蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

4、也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做素耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。