材料

小香菇１５朵、蛋２个、荸荠８个

芹菜少许、姜１小块、玉米粉半碗

【调味料】

味素少许、盐少许

蕃茄酱１大匙、香油少许、糖少许

【做法】

Ａ、香菇泡软去蒂，用油炸成金

黄色。

Ｂ、蛋清打发，荸荠切片，把打

发的蛋清放在炸好的香菇上

，把切好的荸荠沾玉米粉放

在蛋清上，入笼蒸约５分钟

左右。

Ｃ、姜、芹菜切末，全部调味料

拌匀做成沾料，连同Ｂ蒸好

的“九孔”一起上桌即可。

资料来源：营养素食谱