★ 材料：

豆腐、竹笋、香菇

★ 佐料：

面粉、姜丝、胡椒粉、蘑菇精

★ 做法：

1、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油;

2、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

★ 营养小贴士：

素东坡豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃之功效。