原料：豆腐 胡萝卜 白菜杆 黄瓜 香菇 素炖肉 花生末 姜末

调料：盐 蘑菇精 素蚝油

做法：

1、将豆腐捏碎备用，胡萝卜、 白菜杆、黄瓜去皮和香菇、素炖肉、一同切成小丁

2、净锅放入少许油投入姜末跟几种小丁略炒一下，加水加调料等水开了再放入捏好的豆腐，锅加上锅盖，关小火炖30分钟，在炖的时候要时不时要用勺子去推动一下豆腐主要是怕它粘锅糊了，

3、将炖好的豆腐盛入汤碗中，在撒上炸好的花生末跟香菜点缀即可。