1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用
2、锅中油烧至六成热，放入豆腐用中火煎
3、煎成两面呈金黄色
4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒
5、炒至蘑菇变软
6、加入适量素高汤和水，用中火焖十分钟即可出锅