标题：年糕美食，软糯Q弹，咸鲜味美，口感超赞，小朋友的最爱！

内容：
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。

年糕的做法很多，用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。

今天就来分享几种年糕的美味吃法，快来收藏了在家慢慢享用吧~ 红枣枸杞汤年糕 -材 料-年糕200克、大红枣4颗、枸杞5克、糖桂花适量。

-做 法-1.

年红枣洗净去核切成小块、枸杞洗净；2.

锅中注入水；3.

直接翻入枸杞和红枣，用中火煮沸；4.

锅中水沸腾后，下入年糕；5.

煮至年糕浮起软糯关火；6.

盛入碗中，淋上糖桂花调味即可。

红豆年糕汤 -材 料-红豆200g、年糕片适量、冰糖1块、干桂花适量。

-做 法-1.

红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大；2.

把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止；3.

买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可；4.

煮好的红豆汤汁浓郁；5.

将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火；6.

出锅装碗，撒一点干桂花，喜欢甜的可以淋一些糖桂花。

红豆营养丰富，年糕是有饱感的食物，两者一起煮甜汤，顶饿还滋润。

红糖年糕 -材 料-年糕150克、红糖30克、白芝麻适量、油适量。

-做 法-1.

年糕切小块，开水煮软，沥干备用；2.

锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化；3.

加入沥干的年糕；4.

翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。

咸菜年糕 -材 料-年糕2根 、雪菜1包、食盐、植物油适量。

-做 法-1.

准备好所有食材，年糕切片；2.

锅内热油，雪菜倒入翻炒；3.

炒出香味之后倒入年糕翻炒；4.

倒入开水加入适量的盐，焖煮一会；5.

年糕煮软倒出即可。

舟山烤菜年糕 -材 料-年糕厚片500g、青菜1斤、桂皮香叶1片、酱油4勺、金兰素蠔油一勺、植物油、盐适量。

-做 法-1.

准备好青菜、年糕、桂皮，洗好切块状备用；2.

大火倒入油，放入香叶桂皮爆炒1分钟；3.

放入青菜爆炒5分钟；4.

放入酱油、素蠔油翻炒均匀；5.

待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时，放入少许凉开水煮开；6.

放入年糕，大火煮3分钟，转小火煮5分钟；7.

调入盐收汁出锅。

荠菜冬笋炒年糕 -材 料-荠菜 100克、冬笋 2颗、年糕 250克、姜适量、食盐、蔬果粉适量。

-做 法-1.

冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份；这锅水不要倒掉，待用；2.

焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；3.

烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；4.

热锅起油，下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；5.

把年糕铺到冬笋上，注意不要翻动，盖上盖子焖煮一会，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒；6.

加撒盐和蔬果粉调味，即可出锅。

尖椒炒年糕 -材 料-年糕半袋、尖椒1个、生姜小块、酱油1汤匙、盐、蔬果粉适量。

-做 法-1.

锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用；2.

生姜切片，尖椒切丝；3.

起锅热油，加入姜片炒出香味；4.

加入尖椒翻炒片刻；5.

加入年糕、酱油翻炒均匀；6.

最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可。

辣炒年糕 -材 料-年糕1袋、辣椒酱100克、白糖10克、熟芝麻5克、盐、植物油适量。

-做 法-1.

年糕提前用温水浸泡；2.

放入食用油，倒入辣椒酱翻炒；3.

倒入适量开水，加入白糖10克，一勺食用盐；4.

倒入年糕中火煮10分钟左右；5.

煮至汤汁变少，加入熟芝麻出锅即可。

咖喱土豆年糕 -材 料-年糕条200克、土豆1个、胡萝卜1个、咖喱块1块、生抽1勺、鲜蔬粉、盐1茶匙。

-做 法-1.

胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒；年糕也切小粒；2.

起锅热油，加入土豆胡萝卜，翻炒片刻；3.

加入清水、咖喱块、生抽大火煮开后，转小火将食材煮至8分熟；4.

加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透；5.

最后加盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可。

脆烤年糕片 -材 料-年糕片十片、烧烤酱适量、油、黑胡椒粉、罗勒碎适量。

-做 法-1.

年糕片下锅煮两分钟，煮至软糯；2.

捞出沥干水份；3.

表面刷上一层薄薄的油；4.

刷上你喜欢的烧烤酱；5.

撒上黑胡椒粉和罗勒碎；6.

烤箱预热180度上下火中层10分钟左右；7.

烤好的年糕底是脆的，香香糯糯。

发布时间：2023-01-15 13:47:13
来源：素满香
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