标题：黑色食品的养生之道

内容：
当前，国内外出现了一股黑色食品热，黑色米饭、黑豆、黑色面包、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色海藻、黑芝麻色拉等等，这些食品成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴，今介绍几种常见的具有养生保健作用的黑色食品，以飨读者。

黑芝麻古称胡麻，李时珍指出："服以黑者为良，……取其黑色入通于肾，而能润燥也。

"其性味甘、平、无毒。

《本草纲目·谷之一·胡麻》："［主治］：伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。

入服，轻身不老。

"又引《神农本草经》言其："坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。

疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。

"引《名医别录》："补中益气，润养五脏，补肺气，止心惊，利大小肠，耐寒暑，逐风湿气、游风、头风，治劳气，产后羸固，催生落胞。

细研涂发令长。

白蜜蒸饵，治百病。

"复引《日华子本草》："炒食，不生风，病风人久食，则步履端正，语言不謇。

"并更称："服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。

一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。

"这些对其功用的赞赏之言现代看来似有所夸大，但其具有的日常养生保健功能却是不争的事实。

据营养学家科学分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.

9克，脂肪61.

7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，最极佳的保健美容食品。

它含有的维生素E居植物性食品之首，而维生素E具有促进细胞分裂，推迟细胞衰老的功能。

黑芝麻用途广泛，可以配合各种点心，菜肴做成各种美食，还可以炒熟后碾碎放盐，放在早餐的粥里服食。

黑芝麻黄面，组成：白面500克，黑芝麻100克。

制法与用法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。

亦可加盐或糖少许。

功效与应用：固肠，美容，乌发。

适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。

注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。

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发布时间：2026-03-08 05:08:56
来源：素满香
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