糯米椰子水的做法

原料：

糯米粉

克

,

生油

25

克

,

清水适量

,

椰子

1

个

,

红糖

300

克

,

白芝麻仁

50

克

,

花生米

100

克。

做法：

1

、将干糯米粉堆放案板上

,

开窝

,

加入适量清水拌匀

,

再加入生油

,

不断揉搓

,

使这柔韧有筋

,

再分成

20

等份

,

逐个揉成圆形

,

用手掌将其按压成扁圆状块件

(

胚体

)

待用。

、把椰子剥去外衣

,

破开硬壳

,

用特制椰子刨将椰肉刨出细粒椰茸

;

花生米和白芝麻分别爆炒熟香

,

碾成粉未状。放入鲜椰茸、红糖一起搅混和匀

,

便成馅料。

、热锅烧水至滚

,

放入

胚体

,

用中火煮熟

,

捞起

,

逐个放

馅料

中沾上满满一层

,

随后便可进食或摆盘上席。