炝拌苤蓝丝

原料：苤蓝1个葱丝少许(不放也可以) 红辣椒2根

调料：花椒10粒盐1/2茶匙(3克) 米醋1茶匙(5ml)食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml，剩余可保存下次使用

制做方法：

1、将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

2、将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。

3、食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。