蟹黄带鱼

材料：大豆蛋白、紫菜、豆腐衣、胡萝卜、猕猴桃、黄瓜、西红柿；

调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、姜、醋、素蚝油、淀粉；

方法：

1、将大豆蛋白水泡、焯烫、洗净、打成泥，放入糖、姜末、醋、素蚝油、素易鲜、淀粉拌入味；

2、胡萝卜洗净蒸熟，打成泥，拌入糖、姜末、素蚝油、淀粉入味；

3、将一张紫菜摊平，在上面摊一张豆腐衣，再铺上大豆蛋白泥，并在中间放胡萝卜泥后，一起卷成筒状，再压扁成带鱼状，就可以切成条状入油锅炸至金黄色，捞出摆盘（或上笼屉蒸熟后改刀）；

4、用猕猴桃、黄瓜、西红柿作装饰。