橄榄油煎杂蔬

材料：西葫芦一只、甜椒红黄色各1/2只、鲜香菇5-6朵

调料：橄榄油两匙、盐少许

做法：

1、所有蔬菜清洗干净，沥干水分;

2、西葫芦切厚半厘米的圆片、甜椒切片，鲜香菇切小朵;

3、平底锅烧热，放一小匙橄榄油，将各种蔬菜片排入锅中，用中小火煎;有点金黄，可以撒盐了;

4、煎到蔬菜片微软时，用手指捏少许盐，均匀的撒入，到蔬菜片变软，两面金黄时，即可盛起，甜椒煎的时间要略长一些;

5、用剩余的一匙橄榄油，再依次将所有蔬菜片全部煎熟。