脆嫩豆芽

　　原料：绿豆芽1斤，葱半根，干辣椒，盐，酱油，醋，糖，食用油适量

做法：

1、绿豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，葱切细丝，干辣椒切段备用

2、锅内做水，水开后关火，快速将水倒入豆芽盆中

3、用筷子拔匀，让豆芽均匀受热即可

4、烫好的豆芽过凉水后控干后加入木耳，加糖，醋，盐

5、将葱切丝撒在豆芽上

6、干辣椒切断撒在葱丝上。

7、锅内热油，油热后泼在辣椒和葱丝上

8、辣椒和葱丝用油泼出香味后，搅拌拌匀即可食用