素担担面

材料：

细切面120克，姜，香菜2根，豆芽;

配料：

盐少许，素高汤，开水，红油，香油，花生碎，熟芝麻;

素高汤的制作：十种素高汤的制作方法

做法：

1、锅中加水，水沸煮面,煮至断生即可;

2、蔬菜洗净，香菜切碎，姜，豆芽摘好，过沸水焯熟，选用应季食材;

3、素高汤熬开;

4、碗中加入焯好的豆芽和素高汤，滴上香油，并加入红油和适量的盐;

5、挑入煮好的面放入碗中，撒上姜、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食。