冬日飘香芋泥

　

　主料：芋头

配料：芝麻、花生碎、葡萄干

做法：

1、芋头(荔浦芋头更好)，洗净外皮，再分成若干小块，放在锅里蒸十多分钟，如果用筷子能轻松穿透，就表明芋头已经蒸熟、蒸透。

2、接下来取出芋头，稍微放凉，剥去外皮，用熟食刀板略切碎，放在搅拌机里，加入少量凉开水，把芋头搅成芋泥。

3、现在正值寒冬，吃之前最好將芋泥倒入锅里中再加热一下，让它热乎起来。再舀到碗里，用勺子轻轻抹平芋泥表面，上面放上炒香的芝麻、花生碎。芋泥本身是原味的，想吃一点甜味，于是又放了几粒葡萄干;如果想吃咸味的，可随各人喜好做一些卤浇到芋泥上。