凉拌蒜泥芝麻海带丝

原料：干海带 蒜 黑芝麻 黄瓜 杏仁 黑木耳

辅料：盐 糖 橄榄油

做法：

1、把海带加黑木耳加蒜片加适量的水用砂锅煮沸后小火焖30分钟。多余的汤汁可以煮冬瓜汤，瓠 子汤，根据自己喜好吧。

2、蒜剁成蒜泥，黑芝麻炒熟，杏仁切碎。

3、把煮好的海带和黑木耳捞出，海带切条，黑木耳切丝，擦一点黄瓜丝。

4、海带丝黑木耳丝黄瓜丝加蒜泥、橄榄油、杏仁粒、黑芝麻、盐、糖拌匀。

小贴士：

海带的浸泡时间不要太长，如果干海带在水中浸泡过久，营养物质就要大量损失。据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几小时或几天之后营养物质几乎全溶掉了，剩下的只是海带胶和纤维素。因此，干海带不要用水久泡。