金针菇拌粉丝

【原料】：金针菇胡萝卜尖辣椒细粉丝咸菜疙瘩一小块

【调料】：五仁香辣酱白胡椒粉白糖一小勺醋一小勺味精香油少许香菜段适量

1，将咸菜疙瘩洗净，切成细丝，然后将咸菜丝放到清水里浸泡15分钟左右，去去咸味儿；

2，胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝；

3，金针菇用剪刀剪去根部，洗净备用；

4，锅里放水烧开，水开后下入粉丝，煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下，捞出放凉水里过凉；

5，盆里放金针菇、尖椒丝、红咸菜丝、粉丝、胡萝卜丝，然后放一大勺五仁香辣酱，少许白胡椒粉，白糖，白醋，少许味精和香油拌匀，最后放香菜段拌一下即可。