番茄烧豆皮

　　

番茄烧豆皮

【材　料】

豆皮 50公克、番茄 250公克、姜末 5公克、芹菜段 15公克

【调 味 料】

盐 1/4小匙、番茄酱 1小匙、糖 1/2大匙、酱油 少许

【做　法】

1.豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干;番茄切块，备用。

2.热锅，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄块拌炒均匀。

3.作法2的锅中续加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有调味料拌匀，烧煮至入味即可。