肝脏病

素食主义

林课长，我听小江说，你对健康方面的知识非常丰富，有件事特别来请教你！

实在是不敢当，只不过我自己在工作忙碌之余，喜欢看些跟健康有关的书籍，你们也一样可以办到的。不过不知道你的问题是什么？

我常听人家说什么A型肝炎、B型肝炎的，到底有什么区别呢？

肝病依发病时间的快慢可分为急性肝炎及慢性肝炎，急性肝炎依病毒的种类可区分为A、B、C型肝炎以及其他型肝炎。还有一种肝炎是因肝细胞积存着中性脂肪称之为脂肪肝，这种病有百分之七十的原因跟肥胖和酒精有关。虽然我胖了点，不过还好我不喝酒。

是啊！长年酗酒还容易导致肝硬化呢？所以我一直请小江把酗酒的习惯戒掉。

你别老是点头，你自己也一样，吃东西不可偏食、像鸡肉、牛肉、牛乳、蛋等等都是含有平衡人体氨基酸的蛋白质食物，这些食物在素食中无法摄取得到的！

施主所言甚是，阿弥陀佛！

急性、慢性都要有高蛋白的饮食和静养

肝病有急性及慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化。

急性肝炎依病毒可分为A型、B型、C型和其他型。

慢性肝炎是急性肝炎未完全痊愈，６个月以上肝功能降低，肝脏肿大，而连续发炎的状态。

１０％的急性肝炎会变成慢性肝炎，其中一部份会变成肝硬化，其他一部份甚至会发展成肝癌。总之，有急性肝炎时一定要完全治愈。

肝细胞积存着中性脂肪就是脂肪肝。肝脏会肥大，机能也会降低。有７０％的原因是肥胖和酒精。

肝硬化通常是病毒性肝炎发展而成的，长年酗酒而变成酒精性肝炎，恶化之后也会产生。

肝病中急性肝炎、慢性肝炎都需要高蛋白的饮食和充分静养。要帮助因炎症、长期酗酒而破坏的肝细胞再生，就必须持续补充充分的蛋白质。

尤其是慢性肝炎通常会拖很久，所以一定要注意饮食。基本上是高蛋白质、高热量，但太过偏重的话，会造成营养过剩而变成肥胖，所以高营养食品要摄取平衡。

急性肝炎初期会有恶心、发热、食欲不振等症状，无法正常饮食。要复原就要增加优良的蛋白质。

可迅速治疗黄疸的苹果

出现黄疸时可用苹果派和蜂蜜的治疗方法。

将一个苹果磨成泥，加入蜂蜜食用。但是其他东西都不可以吃，只吃这种苹果蜂蜜，一天吃五次。

１、一个苹果去皮，切成适当大小磨成泥。

２、加入一大茶匙的蜂蜜。

有黄疸时可吃梨子

具有消炎的作用，所以对因肝炎所引起的黄疸很有效。

对感冒、扁桃腺炎、咳嗽、痰、中暑、糖尿病初期也很有效，但它会使体内发寒，因此恶寒时或体寒的人，胃肠冷的人、产后等都不可吃过量。

可榨汁、熬汤、煮食等，而黄疸时可吃梨子醋很有效。

梨子腌醋的作法

材料（４～５日份）

梨：１个（约３００公克）

醋：适量

１、梨子去皮切成４个，去掉子和核心。

２、切成１公分左右的薄片，放入呆存容器；梨子有点出水后倒入醋。

３、放置一天一夜后食用，一天３次，一天吃２片。　

制作心得

梨子一个可作数天份，放入容器后，最好放置冰箱保存。

饮用心得

醋味很强，但并无刺鼻的气味。梨子特有的松脆感，非常爽口。

浮肿、腹水时可喝冬瓜汁

冬瓜汁在浮肿或因肝硬化而腹水时可作为专业治疗的辅助食品，使症状缓和。

冬瓜具有良好的利尿作用，对排尿、减轻腹水很有用。

但是体寒、容易下痢、平常排尿次数多的人并不适合食用。

腹水可以喝冬瓜汁。一天服用３次６０公克。浮肿则可煮来吃或熬成汤喝。

冬瓜汁的作法

１、将冬瓜放在网上全部烤到，冬瓜叉入竹串，竹串热了就表示烤好了。

２、去皮、刮掉子，切成碎块，放入磨钵，用木杓子捣出汁。

３、用纱布滤出汁，一天３次，１次喝６０公克，剩下的放入冰箱保存。

制作心得

冬瓜一个都在２公斤以上，最好准备大的网子；烤好须很长时间，请耐心慢慢烤。

饮用心得

有青草味、像没甜味的西瓜汁，冰过之后比较好喝。

具有利尿效果的李子

具有排出旧血、增强肝脏功能的作用，对酒醉的口渴、肝病的腹水也很有效。

在原产地的中国，自古就被当作是补充肝脏功能最要的五种水果之一。不只果肉，核心也可当作药用食品。

食用新鲜的李子可促进利尿效果、排尿、减轻肝硬化所造成的腹水。

·肝脏休养法

饭后血液集中在胃肠，肝脏的血糖容易叛乱少。饭后尽量躺着休息使更多血液能流到肝脏。在办公室则把脚放在椅子上也可以。

·温湿布止住腹部的压痛

１、生姜５０公克连皮磨成泥放入棉袋。以１公升的水煮成热姜汁。

２、用毛巾沾姜汁，轻轻拧干，放在右肋骨下热敷，约２０～３０分钟，冷了再换，重覆的热敷。

饮食小摘要

给予高蛋白质、高醣、适量脂肪饮食。