专家建议:植物油各有各的优点 最好各种油换着吃

新华网宁夏频道7月26日电(记者曹健)一些人觉得某种植物油对胃口,就长期吃,或者只买贵的精炼植物油吃,宁夏食品药品监督管理局专家建议,最好的选择是各种油换着吃。

每一种植物油都有自己的独特之处。如:橄榄油可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症和老年失忆症等。橄榄油的维生素含量是最高的,它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。而葵花油、大豆油和玉米油含有丰富的不饱和脂肪酸,可以增强身体的免疫力,改善皮肤状况,加速胃溃疡的痊愈,降低血压和胆固醇,是大脑正常运转所必需的原料。

精炼也不一定是植物油质量的保证。提炼过程可以去掉植物难闻的气味,还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时,许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。

专家提醒,植物油各有各的优点,最好各种植物油换着吃。