鸡蛋算素食吗？

2023-03-19

鸡蛋算素食吗？

如是受精的鸡蛋，它已经是胚胎，可孵化成小鸡，有生命迹象，属于荤食。

鸡蛋带有母鸡的血液与细胞，至少是动物制品，不认为其是素食。

既然不受精的鸡蛋不算荤，那完全没公鸡的养鸡场产的鸡蛋，为什么很多素食者不吃呢？

换个角度，我们为何吃鸡蛋？

“吃鸡蛋”无外乎以下几种原因：

- 营养派 -

鸡蛋有营养呀，素食更要补充营养！

素食真的缺营养吗？

首先：铁打的氨基酸，流水的蛋白质。

人体中的各种蛋白质由20+种不同的氨基酸构成，其中有8种氨基酸（婴幼儿是9种）身体无法生成，须从食物中获取

只要你在膳食中得到了这8种氨基酸，那么身体就能够生产各种蛋白质。

虽某些单一植物中的植物蛋白可能会缺乏一种或几种必须氨基酸，但整体植物性食物，仍然具备人体所需的所有氨基酸。

其次，植物才是所有氨基酸的底层来源。

不管吃到来自牛肉的蛋白，还是来自豌豆的蛋白，身体都要把这些蛋白质分解成单个氨基酸(或几个氨基酸的短肽)。

把这些"原料"重新分配，不同的组织细胞用它们"组装"成身体需要的蛋白质类型（如血红蛋白、胶原蛋白、免疫球蛋白......）。

有人说，动物蛋白优于植物蛋白。

动物蛋白质和人体蛋白质很相似，它们所能提供的每一种必需氨基酸的量，非常接近人体所需量。

但是在消化动物蛋白时，身体要消耗更多能量，才能把动物蛋白分解成单独的氨基酸分子，然后重组成新的蛋白质使用。

鸡蛋的营养是必要的吗？还是有害的呢？

鸡蛋含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质、卵磷脂……鸡蛋是最有营养的食品。

对于发育中的鸡胚胎，这句话是千真万确的。

鸡蛋产下来的唯一目的就是在21天中孵化出一只小鸡。在孵化过程中，鸡胚胎没有其他的营养来源。因此，一只鸡蛋里面含有小鸡迅速生长所需的所有营养物质。

但是对于人来说，这么多营养可能是致命的。

每天吃一个鸡蛋或更多，提高死亡率25%。

鸡蛋是胆固醇含量最高的食物之一，一个中等大小的鸡蛋含有接近200毫克胆固醇。这已经达到美国对三高患者建议的最高值了。

鸡蛋60%的热量来自脂肪，一半以上是饱和脂肪。摄入饱和脂肪会促进身体合成更多的内源性胆固醇。

同鸡蛋不含可帮助胆固醇排出的膳食纤维。胆固醇和饱和脂肪摄入的综合指数是预测冠心病死亡率最好的指标之一。

鸡蛋里富含动物蛋白、饱和脂肪和胆固醇构成，这三者都会导致动脉阻塞，损害免疫系统。

有人说鸡蛋还有丰富的卵磷脂，健身需卵磷脂。

健身不一定要吃蛋，大豆含有足够的卵磷脂。

哪怕有营养，鸡蛋里是否含有有害物质？利弊哪个更大？

对于鸡蛋，被渲染鸡蛋营养所影响，却忘记它的危害。

鸡蛋还集各类有害残留物于一身，如杀虫剂、化学物质、激素和细菌。

母鸡的输卵管会感染沙门氏菌，并通过鸡蛋传染给食用者。

基本上所有的产蛋工厂都会给笼养母鸡喂抗生素，以控制在这种污秽的饲养环境中快速蔓延的细菌性疾病。

饲料中的有毒杀虫剂残留物、抗生素残留物以及各种激素、化学物质和病原菌残留物都会集中储存在这些母鸡的脂肪和蛋中，会对健康造成极大的危害。

- 美食派 -

西红柿没有鸡蛋怎么行？

如以绿豆为原料的Just Egg 素鸡蛋。它纯素，不含胆固醇，使用非转基因豆，不含麸质，无抗生素、乳制品和反式脂肪酸——这些让你生病、堵塞你血管和让你过敏的东西。

三好食品的素荷包蛋——太阳果。只要简单油煎或者加热，就能有一个鲜美的素荷包蛋了！

还可用木棉豆腐加上姜黄粉模仿

- 人情派 -

大家都让我吃，我很难拒绝

鸡蛋背后的真相

很多人了解到了鸡蛋背后的暴力、残忍和悲伤后，选择拒绝鸡蛋。

为了生产更多的鸡蛋，母鸡们终生被关在狭窄拥挤的层架式牢笼里，大小仅为15英寸x 19英寸。它们见到阳光的那一天，可能就是被宰杀的那一天。

因空间有限，它们变得暴力、易怒，具有强迫性和攻击性。

层架式鸡笼摞到四五层高，上层的排泄物和尿会落到下层鸡的头和身上，臭气熏天

雌鸡都一律去喙，把鸡喙切去大半

公鸡在这里是没用的东西，会将之集体消灭。扔到像削木机一样有旋转刀片的机器上，瞬间被变成饲料或肥料。再喂给其它养殖动物，甚至喂给其它鸡吃。

2002年美国产蛋鸡妈妈生的小公鸡被杀死了2亿7千2百万只。

随时淘汰弱小、跛脚、生病的小鸡，产蛋下降的母鸡也会被同样的方式处理掉。

素食不是目的，爱才是❤️

所以我们选择纯植物饮食

这是慈悲有爱的生活方式！

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