素食制作：土豆烧茄子

素食制作：土豆烧茄子

原料：

长茄子一根，土豆一个，西红柿一个，盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽。

做法：

1）茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，
2）长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；
3）用油把土豆煎的两面都焦黄；
4）土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；
5）煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；

6）出锅装盘。