素食素心| 做仁药开心

- 食材 -

开心果250g

铁棍山药1根

豌豆10个

- 做法 -

1. 将开心果剥壳，壳和果肉分别装入碗中备用；

2. 山药削皮，切成约5cm的段状，再将每段对半横切；

3. 锅中放水，将开心果壳入锅煮至水开后5分钟，滤掉果壳，将煮果壳的水与果仁混合；

4. 倒入搅拌机搅拌十分钟即停，细腻柔滑的开心果酱就成功啦！

5. 锅中煮水，水开后倒入山药段。煮熟后沥干水分捞出；

6. 随后将豌豆入锅，煮熟后沥干水分捞出，然后将豌豆粒挤出；

7. 将山药夹入碗中，淋上开心果汁，撒上豌豆粒，即可食用。