美味可口的三道素菜

糖醋藕条

原料：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法：

1)莲藕洗净。

2)去皮。

3)切成条状。

4)锅内放油。

5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

6)放油锅中炸之。

7)全部炸好盛入盘中。

8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

9)炒成糊状。

10)放炸好的藕条。

11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

红烧茄子

原料：茄子、油适量、盐适量、蘑菇精适量、白糖适量、生抽适量、生姜适量

菜谱做法：

1.将姜切成碎末。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入姜末。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

9.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

健康功效：

茄子：清热、活血、消肿。

白糖：富含碳水化合物。

酸辣白菜帮

主料：白菜帮200g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、蘑菇精适量，姜适量

做法：

1.准备好所有食材。

2.白菜洗净，去叶留帮。

3.白菜帮竖着对半切开。

4.用斜刀将白菜片成片。

5.辣椒剪成段，姜切末。

6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

7.放入干辣椒和姜末炒香。

8.倒入白菜片，翻炒2分钟。

9.加入盐，米醋和生抽。

10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

小贴士

炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤。